牛肉辣椒酱怎么做

1、用料：红尖椒、牛肉。

2、辅料：花生、熟白芝麻、豆油、蒜、姜、料酒升、白糖、豆瓣酱、盐、味素。

3、牛肉辣椒酱的做法：

4、将辣椒洗净；

5、用绞肉机绞碎，带一次性手套；

6、将葱、姜、蒜切成碎末，肉末准备好，要纯瘦肉；

7、炒熟花生，稍凉去皮；

8、将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎；

9、锅中放油将肉炒变色，淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味；

10、倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬钟。中间不断翻炒，以免糊底；

11、放入捣碎熟的花生芝麻，再熬几分钟，熬呀熬，牛肉香辣酱出锅了；

12、趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存。