扬州盐水鹅的做法

1、扬州的盐水鹅非常的好吃，在下面就和大家介绍一下具体的制作方法，想学习的朋友可以和我一起学着做一下。

2、将鹅肉半片用清水清洗干净，沥干。

3、用盐在表面均匀擦上一层（稍微多点），加料酒，葱，姜片，所有香料一起按摩按摩。

4、用保鲜袋装好，冰箱冷藏时。

5、腌制好的肉用清水冲洗干净，（腌制用过的所有佐料全部不要）。

6、重新加水，加入八角，花椒，桂皮，香叶，鸡精，料酒，盐，姜片，加几颗丁香一起煮开。

7、改小火煮半小时左右，筷子能戳进可以。

8、冰箱冷藏八小时以上剁块。

9、然后进行摆盘，这样盐水鹅就已经做好了。