干货有哪些品种

1、常见的干货分为干果、干蔬、调味料、杂粮、饮品、药膳、果脯。

2、泛指用风干、晾晒等方法去除了水分的调味品、食品。

3、常见的干货如去除了水分的木耳、紫菜、香菇、红枣、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圆、花生等等。

4、属于干货的话重点是一定要是晾晒后或是风干后水分已经蒸发掉了，都是利于保存的东西。

5、保质期比新鲜的食材更加久远。

6、像湿木耳、刚采摘的蘑菇、未晾干的大枣、青辣椒就不能算是干货。

7、很多风干的天然调料都是干货。

8、比较常见的调味品干货有桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、桂皮等。

9、食品干货有木耳、紫菜、桂圆、红枣、花生、还有各式各样的海鲜干货。

10、海鲜干货里面有例如干贝、鱿鱼、海参、鱼翅、燕菜、鱼肚、咸鱼、鱼皮、鲍鱼、蛏干、蛤蜊等等。

11、一部分传统草药既可以是药品，同时也可以是干货，例如枸杞，只不过传统草药的酿制水平要求更高。