请问扣碗肉的做法怎么做急

1、原料：瘦猪肉；

2、调料：植物油、料酒、盐、鸡蛋、酱油、粉芡、面粉、八角、花椒、葱、姜、味精、高汤；

3、做法：

4、将猪肉洗净、切成筷子条，一寸长；

5、鸡蛋、粉芡、面粉、油一起制成小酥糊，把肉拌匀；

6、锅里倒入油，油热，将拌好的肉条入锅炸至颜色稍稍变黄捞出、重油一次；

7、把炸好的肉放入碗内，加入八角、花椒、葱、姜、味精、高汤、盐、料酒、酱油。上锅大火蒸钟。