山药片怎么炒

1、主料：山药、花生油、盐、白醋、白酱油、辣椒适量、大蒜适量。

2、山药削皮洗净切片。

3、切好的山药片用清水洗净。

4、大蒜瓣切碎，辣椒切碎备用。

5、白醋，白酱油倒进小碗，再倒进等量的清水拌匀成调味汁。

6、锅里倒入适量花生油放辣椒炒香后倒进山药片。

7、倒进调好的味汁，快火翻炒使山药片入味。

8、等山药片变透明后撒入蒜粒翻炒均匀即可出锅。

9、山药：又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药，作为药食两用的中药材，受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征。山药主产地河南博爱、武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。