酱豆的做法

1、准备黄豆、面粉、盐、姜适量、八角适量、花椒适量、花椒叶适量、西瓜瓤。

2、黄豆泡一晚上第二天煮熟，吃着发面。

3、把面粉炒熟放凉备用。

4、黄豆均匀裹上炒熟的面粉摊开拿被子捂上大约左右会长出黄绿色的菌丝，放在太阳底下晒干。

5、正宗的味道少不了青花椒，是青花椒而不是麻椒，可根据口味加点干辣椒。

6、黄豆晒干后加入西瓜瓤，盐，姜，花椒，青花椒，花椒叶，八角拌匀即可晒制。