煮粥米水比例多少合适

1、煮粥米水比例适。

2、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处有熬起粥来节省时间、搅动时会顺着一个方向转、熬出的粥酥、口感好。

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约钟。

4、搅拌：防止粥糊底，为了出稠，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬钟时，开始不停地搅动，一直持续约钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、点油：粥改文火后约钟时点入少许色拉油。