扎肉的扎肉做法

1、原料：带皮五花肉，青稻草、棕叶、茴香、桂皮、葱结、姜块、鲜汤、酱油、糖、黄酒、味精。

2、做法：五花肉切条，同棕叶焯水。

3、取出用棕叶将五花肉包起来用青稻草扎紧，茴香、桂皮、葱结、姜块用纱布扎成香料包。

4、锅中放入鲜汤、香料包、酱油、糖、黄酒、扎肉烧开后转小火加盖煨烧时，取出香料包开大火加味精收汁至稠即成。