什么是猪绞肉

1、猪绞肉就是用绞肉机绞出来的猪肉，猪绞肉可做肉丸子，包饺子，包包子、炸肉饼等。比如眉豆烧绞肉，做法如下：

2、眉豆洗净后浸泡于冷水中约时，捞出沥干水分，备用；

3、热锅放入橄榄油后加入蒜末爆香，放入猪绞肉炒散至猪绞肉颜色变白，倒入淡酱油炒香，再加入其余调味料拌匀；

4、于作法中加入作法豆和水煮至滚沸，盖上锅盖改小火焖煮约钟，加入干海带芽烧煮至入味即可。