南乳是什么

1、南乳是豆腐乳。

2、南乳又叫红腐乳、红方，是以豆腐为主料，辅以红曲发酵制成的豆腐乳，表面呈枣红色，内部为杏黄色。

3、带有脂香和酒香，且有点甜味，可用于做菜，或直接下饭。

4、是中国流传数千年的汉族传统美食，深受中国及东南亚地区人民的喜爱。