菠萝炒肉怎么做

1、准备食材：猪里脊肉、菠萝、青椒、大蒜、番茄酱升、白糖、蚝油升、料酒、白胡椒粉、精盐、玉米淀粉、食用油升、凉白开水升。

2、猪里脊肉洗净后切片，大蒜切片，青椒切块。

3、肉中加入料酒、白胡椒粉和精盐，用手轻轻抓匀后腌钟。

4、菠萝切片，用淡盐水泡着备用。

5、腌好的肉片中加入玉米淀粉和少量食用油，用手抓至肉片上挂糊。

6、锅中注入食用油，烧至热时下肉片，炸至金黄色时，捞出控油。

7、取一小碗，加入番茄酱、蚝油、白糖和凉白开水，混合成酱汁。

8、锅中留底油，下蒜片爆香，下之前炸过的肉片，翻炒后淋入酱汁。

9、快速翻炒后下青椒块，炒匀后下菠萝片快速翻炒均匀，出锅即可。