雪衣豆沙怎么做

1、食材用料：

2、豆沙泥约，鸡蛋清，干淀粉匙，白糖适量相克食物，色拉油适量。

3、雪衣豆沙的做法步骤：

4、将红豆沙捏成米大的小球待用

5、将捏好的红豆沙球裹上玉米淀粉；

6、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白放入搅拌器内；

7、加入干淀粉(玉米淀粉)搅匀后，将蛋白打发成硬性发泡；

8、锅中倒入适量油，烧至热（手放在油上能感觉到热），用筷子夹豆沙丸子，裹上蛋白，然后放入油锅中炸成浅黄色出锅；

9、最后摆盘，撒上白糖做装饰即可。