煮黑米粥时如何才能把黑米煮烂

1、黑米因为它外部有一层坚硬的种皮不容易煮烂，没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。

2、煮黑米粥时，先用清水将米稍加掏洗后，放入温热水里浸泡小时，再配以白米、红豆、绿豆、薏米文火煮时以上。