怎样使扇贝张开壳

1、扇贝去壳，可以将扇贝用开水煮钟，然后用小刀去壳，取出里面的肉。

2、扇贝的做法：

3、主料：扇贝、粉丝。

4、辅料：芹菜把、蒜头、辣椒、生抽匙、芝麻香油匙。

5、粉丝用清水浸泡至软。

6、扇贝撬开成两半，用小刀将扇贝的肉取下来，清洗干净。

7、芹菜洗净切段，蒜切成蒜蓉，辣椒洗净切成粒。

8、将芹菜、蒜蓉、辣椒粒放进盘子里，加生抽和香油，搅拌均匀。

9、取一扇贝壳，放上少量粉丝。在扇贝上加上拌好的酱料。

10、将所有的扇贝摆放入盘中，放进锅中，用大火隔水蒸钟即可。