谁知碳烧鸡的做法

1、食材：嫩鸡、油、鸡蛋、黄瓜、西红柿、香菜、花椒盐适量、料酒、姜汁、盐、味精、面粉、淀粉、肉料各适量。

2、制作方法：

3、将鸡收拾干净，放锅中加水，加入肉料煮至熟捞出，拆去骨头装在盘内，加入姜汁、味精、料酒，上锅蒸熟，两面粘面粉；

4、鸡蛋打碎加入盐、淀粉、料酒调成蛋糊；

5、将滚粘好面粉的鸡肉在挂蛋糊；

6、炒勺放油上火烧至热时，将挂好蛋糊的鸡肉炸至金黄色，捞出控油装盘，将黄瓜、西红柿、香菜洗净改刀成不同的花形围在四周。跟花椒盐味碟上桌。