炒螺丝怎么做好吃

1、用料：去尾螺丝、生抽勺、老抽少量、葱、姜、五香粉少量、花椒粉少量、蒜、干辣椒、红辣椒、青杭椒、盐少量、糖少量、老干妈勺。

2、油烧热，放入葱姜蒜及各种辣椒爆香，然后倒入老干妈，炒至冒泡出油。

3、倒入螺丝生抽老抽，大火翻炒数分钟，然后倒糖、盐、五香粉、花椒粉翻炒均匀。

4、倒水没过螺丝，盖上盖闷煮。

5、煮到水熬干一半，即可尝尝口味。

6、汤汁收的差不多了，开盖再翻炒一会即可出锅。