海茄子是什么

1、海茄子是海参。

2、海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲，又叫海鼠，分为两类，一类是光参，一类是刺参。

3、顾名思义，光参就是身上没有刺（即疣状突起），刺参就是身上有刺。

4、海茄子即是光参的一种，名为黄玉参。

5、海参在各类山珍海味中位尊“八珍”。