皂角米的食用方法是什么

1、煮粥：取适量皂角仁，淘净，温水中浸泡时后，加入糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等，可共同煮为稀粥，加糖即可食用。

2、煮猪肝：每斤猪肝配皂角仁煮熟，加盐即可食用，具有清肝明目。

3、煮汤：鸡汤可配皂角仁，淘净，放入鸡肉共煮熟加盐即可。排骨汤可配皂角仁，淘净，放入排骨共煮熟加盐即可，汤可使产妇乳汁畅通。

4、清炖：每人皂角仁，淘净，温水浸泡时，炖熟，可兑冷开水，再加糖或蜂蜜食用。