沙姜粉是什么调料

1、沙姜粉是香料粉调料。

2、沙姜粉就是沙姜晒干后磨成的粉，比一般的辣椒粉味道浓烈。

3、切面类白色，粉性，常鼓凸。

4、据传说，清光绪年间，化州及邻县瘟流行，南盛一带村民食沙姜以防，得免疫病，四境赖以安宁。

5、酒楼饭庄及居民家庭白切鸡均以沙姜作主要佐料相沿成习。

6、厨师调味用的香料粉，多以南盛沙姜作配料，菜肴特别美味可口。