素鸡翅的做法

1、杭椒炒素鸡翅：

2、主料：素鸡翅、杭椒；

3、辅料：油适量、盐适量、味精适量、酱油适量。

4、做法：

5、素鸡翅洗净泡开；

6、杭椒洗净切碎；

7、锅烧热，放少许油；

8、放杭椒碎翻炒；

9、放入素鸡翅翻炒；

10、喷开水煮钟；

11、调味，翻炒均匀即可。

12、素鸡翅红烧肉：

13、主料：五花肉、素鸡翅；

14、辅料：青椒半个、胡萝卜、生姜、香叶、桂皮、泡椒、花生油、豆瓣酱适量、蚝油、香菜、料酒少许。

15、步骤：

16、素鸡翅用凉水泡软，仔细清洗，豆瓣酱剁细；

17、肉放入锅中焯水，加适量料酒煮熟；

18、胡萝卜切厚片，放盐抓匀腌制一小时；

19、煮熟的五花肉切成方块、青椒切块、葱姜切好备用；

20、锅内放油爆香葱姜；

21、放入五花肉加入豆瓣酱煸炒；

22、加入素鸡翅、青椒、胡萝卜、八角、桂皮、香叶一起翻炒；

23、加入适量生抽、少许老抽翻炒；

24、倒入水，中小火煮一个小时；

25、倒入水淀粉、蚝油翻均匀。