山楂冻怎么做

1、主料：山楂。

2、调料：白砂糖。

3、步骤：

4、取带盖的广口瓶一个，置于锅中蒸煮消毒，擦干待用；

5、将挑选出的优质山楂洗净，放入锅内，加水至浸没山楂，用旺火煮沸后，改用中火加煮钟；

6、待水呈红色时将水倒出，锅内加水再煮。如此反复，煮至山楂的红色褪尽即可；

7、将煮山楂的水用旺火煮沸后，改用小火煮；

8、当山楂的水熬至时，加入糖，再用小火煮钟。

9、将煮好的山楂汁倒入玻璃瓶中，结冻以后，撒上一层糖，盖上瓶盖，置阴凉外贮存。