南京大排档的民国美龄粥怎么做

1、食材：升豆浆、升水、糯米、粳米、山药、冰糖。

2、做法：

3、糯米和粳米混合后提前浸泡八小时备用；

4、将山药洗净蒸熟去皮，一部分放入保鲜袋用擀面杖或者手压成泥，一部分切成小块；

5、将豆浆倒入砂锅中，倒入升煮开的热水；

6、加热至沸腾，加入浸泡好的糯米和粳米；

7、然后在豆浆米煮开的时候倒入山药泥，转小火熬；

8、期间不停朝一个方向搅拌，小火熬钟；

9、加入山药块，继续小火熬钟后加入冰糖搅拌；

10、待冰糖完全融化即完成。