香木是什么调料

1、香木即中草药木香，菊科植物云木香和川木香的通称，是食品香料或烹饪调料，用来做沙茶酱的一种辅料。

2、木香还是川菜最常用的香料之一，烧、卤、炖、火锅均可使用。

3、气芳香浓烈而特异，味先甜后苦，稍刺舌。

4、以条匀、质坚实、没性足、香气浓郁者为佳。