油炸鸡叉骨的做法

1、准备过程

2、准备:将剃好的锁骨洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制钟入味后洗掉表面盐分。

3、制作过程

4、鸡叉骨用cook尔良腌料腌制小时。

5、热后下锅。刚下锅后迅速翻几下，避免酱料粘锅。

6、炸至焦黄就可以出锅啦！

7、保存方法

8、腌制好的鸡叉骨主要通过放速冻和分层（分量）的方法来保存。放在速冻里面的鸡叉骨，只要从没有解冻过的，就可以一直保存都不会变味。

9、每天使用的鸡叉骨，即使当天没有卖完(没有卖完的，要放在速冻里面)，第二天再拿来卖也不会变味。而且是解冻的时候，只需解冻当天需要的量即可，而不需要全部都解冻。

10、这样，一方面解冻的也快，另一方面，也不会影响到其它层的鸡叉骨，从而保证其它层的鸡叉骨，保存的时间更久而且不会变味。