鲥鱼的做法

1、清蒸鲥鱼的做法：

2、原料：

3、鲥鱼、火腿、鲜笋、冬菇、香葱、姜、猪油、盐、胡椒粉、淀粉。做法：

4、准备鲥鱼一条，去肚洗净，鳞不用去，用盐腌制入味；

5、将冬菇、鲜笋、火腿切成片状，整齐地放在鱼身上，将姜切成片状放在鱼身下，部分切碎的姜、笋、火腿塞入鱼膛内；

6、向锅里加水直至烧开后，将鱼放入锅中，用猛火蒸钟；

7、鱼蒸好后，放入适量猪油、胡椒粉、葱、蒜、盐调味，加水淀粉勾芡；

8、最后将调好的浓汁淋在鱼上面即可。