做馒头怎么发面才松软

1、做馒头发面松软的技巧如下：活化酵母菌：将酵母粉放入容器中，加少许温水将其搅拌至融化，静置钟后使用。

2、调水温：温度在之间最好。

3、面和水的比例：面粉水量不能低于升，即约等于比例。

4、面团的处理：面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合。

5、发面的条件：发酵的最佳环境温度在之间，最好别超过，湿度在之间。

6、二次发酵：这是相当重要的过程，关乎发面成品的松软度，将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，然后放在相对密封的容器中，让它于室温下再发酵钟左右。