猪蹄筋怎么做好吃

1、一、红烧猪蹄筋

2、准备食材：猪蹄筋、大葱、生姜、生抽、料酒、老抽、盐适量。

3、将猪蹄筋冷水下锅煮沸捞出沥干备用。

4、热锅放油，放大葱、生姜爆香。

5、再放猪蹄筋、生抽、老抽、料酒、盐搅拌均匀。

6、大火煮钟，再放适量的水淀粉即可。

7、二、风味猪蹄筋

8、准备食材：猪蹄筋、胡萝卜、黄瓜、木耳、葱、蒜、酱油、蚝油、糖、盐、味精。

9、蹄筋在开水中焯一下去掉油脂和杂质。

10、胡萝卜去皮黄瓜洗净切成马蹄片，葱蒜切好备用。

11、锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香。

12、放入蹄筋大火快速翻炒再放入糖、一品鲜酱油、蚝油翻炒均匀。

13、放入配料黄瓜和胡萝卜片、木耳同时放入盐和味精翻炒均匀。

14、最后用水淀粉勾芡使每一个蹄筋都能裹上调味料即可出锅享用。

15、三、蟹粉猪蹄筋

16、准备食材：猪蹄筋、蟹粉、熟猪油、精盐、绍酒、高汤、葱姜末、味精、水淀粉。

17、锅中水烧沸后倒入蹄筋，焯水捞出备用。

18、旺火热锅，锅中加少许色拉油、少许猪油，放入葱姜末煸香，倒入蟹粉翻炒。

19、加黄酒焖透，加入左右高汤，撒少许胡椒粉，加盐、味精、鸡精佐料调味。

20、放入蹄筋，转文火烧钟。

21、加香醋去腥，水淀粉勾芡翻炒即可。