大肉是指什么肉

1、大肉就是指猪肉。

2、有一种说法是猪肉分大肉和小肉，大肉燎毛后煮熟上供，然后众人分食；小肉做成小肉饭，众人分食。

3、在回民聚居的地方，他们忌讳称猪肉，所以会称猪肉为大肉。

4、由于明朝皇帝姓“朱”，与“猪”同音，明朝人为避讳，把猪称为豚，猪肉称为大肉或豚肉。

5、又有说法是这个习俗在清朝建立后带入关内，满族人民的”大肉“、”小肉饭“这两个词汇也传入关内。

6、起初仅仅在满族家庭内部使用。