家庭奶油的制作方法自制

1、用温水浸泡鸡蛋钟，擦干鸡蛋再将蛋清与蛋黄分离，器具“分蛋器、盛蛋清与蛋黄的器皿、打蛋器”一定不能有油和水；

2、将鸡蛋清打散、朝一个方向打成这样“就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡”放盐、白醋、糖；

3、继续快速同向打鸡蛋清到,再放入 糖继续快速搅拌；

4、同向打到有点稠的时候，再加一勺糖，继续打；

5、同方向打发，打了大约钟，试着用打蛋器将打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明蛋清已经打好了。