老板鱼怎样做鱼冻

生活常识 2026-03-30 07:00:48 魏政清

1、食材:老板鱼一条、水豆腐、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、辣椒面适量、花椒粉适量。

2、做法:

3、买来老板鱼,洗净;

4、去除内脏、鱼腮,抠出苦胆,将鱼斩成块,去掉鱼刺;

5、将锅洗净盛清水,下入鱼块,煮时后再放入水豆腐煮钟;

6、放盐、姜末、葱汁等佐料煮钟起锅,盛入小酒杯内冷却四五小时后便成鱼冻;

7、吃时用辣椒面、花椒粉、姜、葱、蒜做成汁浇淋于上面即可。

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