酸菜鱼火锅怎么做

1、主料：草鱼、白菜、油豆腐、酸菜、金针菇。

2、辅料：姜片、蒜片、盐、食用油升、清水、豆瓣酱、干辣椒。

3、姜片、蒜片备用，白菜切段，油豆腐切段。

4、草鱼骨肉分离，鱼肉切片，倒入碗内，放入盐，搅拌均匀，腌制十分钟。

5、倒入食用油、姜片、鱼骨，小火煸炒至变色。

6、倒入酸菜，翻炒均匀，倒入清水，搅拌均匀。

7、放入金针菇，倒入油豆腐、豆瓣酱。

8、放入干辣椒、鱼肉片，倒入蒜片、白菜。