螃蟹蒸多久可以吃

1、螃蟹蒸钟可以吃。不管是蒸海蟹还是蒸河蟹最好都蒸钟及以上，因为螃蟹是生长在水里面的，很容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，将螃蟹放在锅里蒸钟可以彻底杀死螃蟹中的寄生虫，钟的时间又不至于太久，螃蟹刚好将鲜味散发出来。

2、清蒸螃蟹的做法用清水将螃蟹清洗干净。

3、将螃蟹身上的绑带松下来，螃蟹放在蒸盘中，其背面朝下。

4、在蒸锅中放入适量的清水，将蒸盘放入锅中。

5、同时在螃蟹上撒上适量的食盐和生姜，盖上盖子，开好大火。

6、待水开之后，将火调成小火，继续蒸钟左右，关火，即可。

7、螃蟹冷水蒸还是热水蒸建议用冷水蒸。

8、如果用热水蒸的话，螃蟹不会熟得那么完全，可能会出现有不熟的部位；且用热水蒸的话，螃蟹突然受热会挣扎，挣扎过度容易导致蟹脚被扯断，影响蟹的完整性。

9、而如果用冷水蒸的话，螃蟹会随着水的加热而慢慢地蒸熟，且在蒸的过程中螃蟹的鲜美会被水蒸气锁住，不会流失营养。