酵母菌是什么生物

1、酵母菌是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。

2、酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。

3、酵母是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌。

4、酵母是单细胞微生物。

5、它属于高等微生物的真菌类。

6、它和高等植物的细胞一样，有细胞核、细胞膜、细胞壁、线粒体、相同的酵素和代谢途经。

7、酵母无害，容易生长，空气中、土壤中、水中体内都存在酵母。

8、有氧气、或者无氧气都能生存。