素鸭的做法 素鸭怎么做

1、步骤/p>

1、所需食材：豆腐皮，胡萝卜，春笋，香菇，生姜，大葱、芝麻油匙，生抽匙，老抽半汤匙，糖匙，盐匙。

2、步骤/p>

2、香菇切丝。

3、步骤/p>

3、姜切末。

4、步骤/p>

4、大葱切末。

5、步骤/p>

5、笋切丝。

6、步骤/p>

6、胡萝卜切丝。

7、步骤/p>

7、锅中水沸后，笋丝、胡萝卜丝焯水捞出沥干。

8、步骤/p>

8、起油锅，爆香葱姜末，下香菇丝，胡萝卜、笋丝大火翻炒。

9、步骤/p>

9、加生抽、盐调味，倒入料酒炒匀盛出。

10、步骤/p>

10、碗里放入芝麻油、生抽、老抽、香菇水、白糖，调成蘸汁。

11、步骤/p>

11、豆皮刷上蘸汁，放上馅料，折起豆皮，放入碗中。

12、步骤/p>

12、上蒸锅蒸八分钟，取出稍稍放凉。

13、步骤/p>

13、热锅下油，放入素鸭煎至两面金黄。

14、步骤/p>

14、切成小块装盘即可。