做米酒的根霉菌对身体有害吗 1、根霉菌是霉菌里面的一类,一般用于酿制甜米酒:甜酒曲里面既有根霉又有曲霉。根霉主要用来把米饭里的淀粉分解为有甜味的葡萄糖、麦芽塘,而曲霉则用来产生酒精。 生活常识 2026-04-30
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